Le 4 mai 2006, nous ouvrons le « youpala bistrot ».

Nous imaginons un bistrot afin d’accueillir notre public dans une atmosphère sobre et décontractée tout en proposant un service discret et efficace.

Nous imaginons une cuisine singulière et de caractère avec une valeur éthique et philosophique nous rapprochant de producteurs locaux, pêcheur, maraîcher...de fournisseurs sélectionnés pour leurs produits de première qualité, pain, épicerie bio, épicerie fine, huile, épices...
C’est avec passion que nous façonnons le goût, la texture, la couleur, les odeurs s’échappant de cette cuisine au 5, rue palasne de Champeaux. Notre désir nous pousse à aller de l’avant, nous grandissons chaque jour. Nous construisons chaque jour.

Le 22 mai 2016, 10 ans déjà !!! De très belle aventure et de perpétuelle évolution qui nous tient en haleine, nous apprenons que le restaurant est victime d’un incendie. Nous sommes sous le choc, remués par nos émotions qui s’agitent. Notre quotidien se transforme en divers papiers et dossiers à constituer.

Aujourd’hui, 5 mois après l’incendie, nous vous informons que le restaurant ferme ses portes définitivement. L’ampleur des dégâts ne nous permettant pas la réouverture.

Nous souhaitons rendre hommage à toutes les personnes qui nous ont accompagnées sur ce bout de chemin. Ensemble, nous avons pu raconter, tisser une jolie histoire.

A notre équipe actuelle, ancienne, leur passion pour ce métier, ce désir de progresser...
A notre clientèle, ces jolies rencontres, pour nos échanges, pour votre fidélité et la confiance que vous nous apportiez, quelle chance, merci !
A nos fournisseurs chers et fidèles et toujours présents…de nous soutenir jusqu’à la fin.

Et à tous ces témoignages de soutien que nous avons reçus lors de nos moments difficiles, la perte de l’étoile en 2012, l’incendie en 2016...Merci de cet élan de générosité et de soutien qui nous ont aidés à tenir bon.

Merci du fond du cœur

Juliette et Jean Marie BAUDIC